SESTO, C. Tecnología pecuaria y periodización: el refinamiento del vacuno en la provincia de Buenos Aires entre 1856 y 1900. Un intento de re-periodizar, incorporando como factor central de análisis el empleo de una tecnología de alta productividad. Redes. Revista de Estudios Sociales de la Ciencia y la Tecnología, [S. l.], v. 7, n. 16, p. 49–85, 2000. DOI: 10.48160/18517072re16.510. Disponível em: https://revistaredes.unq.edu.ar/index.php/redes/article/view/510. Acesso em: 6 dic. 2025.