Sesto, C. 2000. Tecnología pecuaria y periodización: el refinamiento del vacuno en la provincia de Buenos Aires entre 1856 y 1900. Un intento de re-periodizar, incorporando como factor central de análisis el empleo de una tecnología de alta productividad. Redes. Revista de Estudios Sociales de la Ciencia y la Tecnología. 7, 16 (dic. 2000), 49–85. DOI:https://doi.org/10.48160/18517072re16.510.